Zobrazujú sa príspevky s označením healthy cooking. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením healthy cooking. Zobraziť všetky príspevky

pondelok 3. augusta 2015

minipost: kaša z pohánkových vločiek

Ráno je pre mňa tou najkrajšou časťou dňa. Vstávam pomerne skoro, snažím sa naučiť na pravidelnú rannú jógu (a snažím sa to naučiť aj svoju Klárku, hoci ona býva ráno taká ospalá, že je to naozaj ťažké, a niekedy nemám to srdce ju zobudiť ani o minútku skôr než je nevyhnutné). Nerada sa ponáhľam a aj to je jedným z dôvodov, že si sama radšej privstanem a všetko pekne nachystám. Okrem toho, že milujem letné slnečné rána alebo tie, keď je všetko okolo ponorené do hmly, mám rada aj sivé rána, keď ticho prší alebo tmavé ranné nebo v zime...

Kým všetci spia, doma je ticho a ospalo, ja pripravujem raňajky a desiatu. Už od malička si pamätám, ako nám doma raňajky robila moja mama a doteraz si neviem predstaviť deň bez nich. Ráno potom hneď vonia inak :) Okrem toho, že robievam naše obľúbené klasiky, skúšam aj nové veci. Tak sme sa už dávno zaľúbili do ovsených vločiek na rôzne spôsoby a tentokrát som vyskúšala aj vločky pohánkové. Keď som ich použila prvýkrát, trošku som sa zľakla, pretože pre mňa majú zvláštnu vôňu, ale tá sa postupne zmení a naozaj sú veľmi chutné.



sobota 1. augusta 2015

škoricovo-mandľové palacinky s banánmi (bezlaktózové)

Mám rada tie chvíle, keď je u nás Klárkina najmilšia sesternica (a s ňou aj tá moja). Stalo sa už tradíciou, že si vždy urobíme niečo sladké a vačšinou sa snažím vymyslieť čosi, čo bude zdravé aj veľmi, veľmi chutné, a keďže tá moja sesternica má laktózovú intoleranciu, tak aj bezlaktózové (aj keď z čisto zištných dôvodov by som nemusela, pretože sa občas stane, že kým dopečiem, nezostane mi :D ). Tieto palacinky sa veľmi vydarili a okrem toho, že sa po nich naozaj len zaprášilo, ešte sa nám doma do večera vznášala krásna škoricová vôňa. A mať škoricový domov? Hmmm... ❤


utorok 21. júla 2015

špaldové špagety s cuketovými rezancami, šampiňónmi a parmezánom

Keby som si mohla vybrať zeleninu, ktorú mám najradšej zo všetkých, bola by to cuketa. Zbožňujem ju na všetky spôsoby - nasladko, naslano, zapekanú, dusenú, varenú, grilovanú, nakrájanú na kocky, rezance, kolieska... :)


sobota 2. mája 2015

minipost: lososové kari s hráškom

Pod dlhšom čase sme opäť vyskúšali recept z časopisu, konkrétne z májového Apetit. Hoci "jedlé" časopisy veľmi rada listujem (chodia nám pravidelne tie, ktoré máme najradšej), a kochám sa obrázkami, nápadmi aj článkami, doma skôr vymýšľam vlastné recepty alebo pripravujem tie, ktoré máme všetci radi. Dnes ale trošku zmena a v pozmenenej verzii máme "krémové rybie kari". A je vynikajúce!


utorok 19. marca 2013

podlesníky

Ako deti sme milovali, keď nám mamina urobila tieto podlesníky - pre nás najlepšie na svete :) Na sucho, na platničke, ešte teplé poliate maslom...a samozrejme, s mliekom alebo s kyškou. Aj tieto nám pripravila mamina, dnes už starká malej Klárky, a chutili nám presne tak ako vtedy! Mimochodom, ako ich voláte vy?


Ingredients:
  • 12 väčších zemiakov
  • 2 vajíčka
  • 3 lyžice polohrubej alebo hrubej múky
  • soľ
  • čierne korenie
  • majoránka
  • maslo





Zemiaky ošúpeme, umyjeme a "natrieme" na strúhadle. Pridáme k nim vajíčka, múku, soľ, korenie a majoránku (podľa chuti), dobre premiešame a pečieme na rozpálenej platničke, na peci či na panvici do zlatohneda. Upečené potrieme maslom a koštujeme ;)









Máte nejaké špeciálne podlesníkové vychytávky alebo robievate tiež takéto jednoduché? 

Pekný týždeň prajeme :)

piatok 25. januára 2013

conchiglie s brokolicou na smotane a píniovými orieškami

Včera som nemala veľa času na prípravu obeda, za to chute som mala všelijaké a na všeličo :) bolo treba pustiť sa do brokolice, ktorá už pár dní čakala v chladničke na svoju chvíľu. A tak sme mali opäť raz cestoviny (nemávame ich často), ktoré tak milujem.



Ingredients:
  • 250g cestovín
  • 1 hlavička brokolice
  • 200ml smotany na varenie
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • olej
  • píniové oriešky 

Cestoviny si uvaríme "al dente" v osolenej vode. Na väčšej panvici zohrejeme smotanu, pridáme na malé hlavičky rozdelenú brokolicu, soľ a muškátový oriešok. Dusíme pod prikrývkou na miernom ohni približne 7 minút (kým nie je brokolica krásne mäkká). Na malej panvici opražíme na kvapke olivového oleja píniové oriešky. Uvarené cestoviny pridáme k smotanovo-brokolicovej omáčke , prisypeme opražené oriešky, premiešame a podávame :)




Aká je vaša superchutná superjednoduchá cestovinová kombinácia? :)


utorok 15. januára 2013

minipost: cvikla na cesnaku a rozmaríne

Nie je to tak dávno, čo som na chuť cvikle spomínala s pokrčeným nosom a "citrónovým" výrazom ;) Rozhodla som sa však, že jej pozitíva ďaleko presahujú negatíva (moje veľmi, veľmi subjektívne negatíva, ktoré som jej kedysi v detstve prisúdila) a milá fialovočervená kráska sa začala objavovať aj na našom stole. Zostáva mi už len prekonať detské predsudky mojej malej stravníčky, rovnaké, aké som mala kedysi ja...


Toto je jednoduchá šťavnatá príloha - očistená, nakrájaná cvikla pečená do mäkka na troške oleja s cesnakom a rozmarínom.


A nakoniec jedna malá ježibabka v jednom malom domčeku, vysmiata a žmúriaca pred slnkom :)




nedeľa 23. decembra 2012

kapor v kukuričných lupienkoch a zemiakový šalát s rýchlou domácou majonézou

A ešte jeden nielen vianočný tip: na chutnučkého, ale hlavne chrumkavučkého kapra a šalát s rýchlou domácou majonézou :)


Kapor:

  • kapor
  • mlieko
  • 2 vajíčka
  • hladká múka
  • kukuričné lupienky
  • soľ


šalát:

  • 4 zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 2 vajíčka
  • hrášok
  • kyslé uhorky
  • čerstvý rozmarín
  • čierne korenie
  • soľ



domáca majonéza:

  • 1 vajíčko
  • 250 ml oleja
  • šťava z citróna






Nakrájaného kapra si deň vopred zalejeme mliekom. Na druhý deň ho opláchneme, usušíme, mierne osolíme. Obaľujeme ho v hladkej múke, vo vajíčku a nakoniec v rozdrvených kukuričných lupienkoch. Vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista.
 


Zemiaky na šalát si uvaríme v šupke. Potom ich ošúpeme, a pretlačíme cez mriežku do misy (alebo nadrobno pokrájame). Pridáme uvarenú mrkvu, kyslé uhorky a natvrdo uvarené vajíčko, všetko pokrájané na kocky. Nakoniec do šalátu dáme ešte hrášok a dobre premiešame. Zalejeme domácou majonézou, ktorú si pripravíme vyšľahaním vajíčka s olejom, so štipkou soli a s citrónovou šťavou. Šalát dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvého rozmarínu.



A nakoniec vinš - majte naozaj rozprávkové Vianoce a buďte všetci zajtra malými deťmi :)


utorok 23. októbra 2012

pizza, simply the best

Mali sme pizza večer a cesto nám pripravil môj malý braček so svojou priateľkou, vlastne, on iba asistoval :) Už dlho ospevovali, akú dobrú pizzu si vedia urobiť, a tak sem sa rozhodli, že nás ju teda musia naučiť!

utorok 16. októbra 2012

králik na jablkách

Králik... Pretože je to naozaj zdravé mäsko a mojim dvom stravníkom tak veľmi chutí :)



streda 3. októbra 2012

štvrtok 27. septembra 2012

pečený ovčí syr na bylinkách

Doma zbožňujeme ovčí syr! Chlieb s  maslom a len mierne posoleným ovčím syrom, k tomu paradajky... To sú jedny z najchutnejších raňajok. A teraz sme vyskúšali ešte čosi iné.



štvrtok 13. septembra 2012

baklažánový nákyp a varimrad.sk

Moji blízki stáli pri zrode jedného pekného projektu s pekným názvom Varím rád - ak máte chuť vytvoriť si vlastnú online zbierku receptov, nech sa páči :) Asi sme naozaj rodina amatérskych kuchárov a nadšených papkáčov v jednom...


streda 13. júna 2012

minipost: koreňová zelenina na tymiane

Príloha k mäsku - rýchla , chutná a neuveriteľne voňavá!

 

štvrtok 12. apríla 2012

pán jogurt domáci / Mr. home yogurt

Tak som sa konečne odhodlala k výrobe domácej dobrôtky najväčšej na svete, ktorú my, baby z našej rodiny, úplne milujeme. Raz som už bola na dobrej ceste, ale pri zohrievaní som namiesto vanilkového cukru nasypala do čerstvého kravského mlieka škoricový, a tak sme nakoniec mali puding ;)

 

štvrtok 22. marca 2012

pečený pstruh s mangoldovou prílohou

Zdravá, chutná večera nás potešila včera :) teda my sme sa ňou potešili - drahý pripravil pstruhov a ja mangoldové zemiaky.



Pstruhy osolíme, poprášime polohrubou múkou so štipkou čierneho korenia a červenej papriky. Opečieme na panvici, na olivovom oleji z oboch strán. Zemiaky so stopkami z mangoldu uvaríme v osolenej vode, precedíme, pridáme maslo a najemno nastrúhaný syr pecorino. Mangoldové listy iba opláchneme - chutia vynikajúco. 


Dobrú chuť :)