škoricová zmrzlina / cinnamon ice cream

Čo takto ozvláštniť silvestrovský večer zmrzlinovým potešením? :)

Zmrzlina:

• 450ml plnotučného mlieka
• 600ml smotany
• 250g trstinového cukru
• 10g mletej škorice
• soľ

Do hrnca dáme zohrievať 300ml mlieka. Tesne pred začatím varenia odstavíme. Pridáme 150g cukru, škoricu a štipku soli. Miešame dovtedy, kým sa cukor nerozpustí. Potom opäť pridáme zvyšný cukor, mlieko a smotanu na šľahanie. Poriadne vymiešame, aby vznikla jednotná konzistencia. 

Zmes prelejeme do sklenenej alebo kovovej misky a dáme ju chladiť do studenej vody, neskôr ju môžeme dať na pol hodiny do chladničky. Po vychladnutí dobre utesníme, napríklad potravinárskou fóliou, a dáme na 2 hodiny do mrazničky. 

Po uplynutí 2 hodín zmes opäť vymiešame. Znovu ju prikryjeme a dáme na ďalšie 2 hodiny mraziť. Potom ju vyšľaháme (mixérom alebo šľahačom) a dáme opäť mraziť. Tento postup opakujeme ešte raz alebo dvakrát, kým nie je zmes hustá, prípadne predĺžime intervaly mrazenia.

A pár poznámok na záver:

•  Zmrzlinu môžeme urobiť aj s inou príchuťou, napríklad vanilkovú.
•  Kovové misky lepšie vedú chlad, preto sú na výrobu zmrzliny vhodnejšie.
•  Zmrzlina sa mrazí a premiešava dovtedy, kým v nej nie sú kryštáliky ľadu.
•  Do zmrzliny môžeme nakoniec zašľahať aj ovocie alebo čokoládu.

Krásny večer :)

čerešňová jar / cherry spring

V posledných mesiacoch nemám veľa času na varenie a vypekanie, ani na blog. Potrvá to  možno ešte zo dva mesiace, ale teším sa na to, keď sa to zmení. Dovtedy vám posielam aspoň našu jar.

Last months I dont have time to cook and bake, neither to publish the blog. It will stay like two more months or so, but then I look forward to be back again. Until then enjoy the spring time by us.

 

 

 

jahodový chlebík s ružovým srdiečkom / strawberry bread with a pink heart

Čo môže byť lepšie ako chutný voňavý chlebík s jahodami a ružovým prekvapením vovnútri? Na raňajky ku kakau či káve alebo jednoducho, keď  dostaneme chuť na niečo sladké :)

Ingrediencie:

Cesto 1:

• 90g masla
• 80g trstinového cukru
• 125g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 1 vajíčko
• 1 vanilkový cukor
• červená potravinárska farba

Cesto 2:

• 175g masla
• 175g trstinového cukru
• 250g hladkej múky
• 1/2 kypriaceho prášku
• 2 vajíčka
• 2 lyžice vanilkovej esencie (nemusí byť)

• jahody (alebo iné ovocie - v pôvodnom recepte je 175g, ale ja som ich nevážila) 
• javorový sirup

Zo surovín na cesto 1 si vypracujeme cesto a potravinárskou farbou ho zafarbíme naružovo. Ja som urobila toto cesto z polovičnej dávky na chlebík, podľa toho som vám napísala aj  množstvá, no záleží tiež na veľkosti plechu či formy, v ktorej si toto cesto budeme piecť. Ja som ho robila v malej obdĺžnikovej zapekacej mise vymastenej maslom a vyloženej pásom papiera na pečenie. Cieľom je upiecť (asi 20 minút na 180°C v predhriatej rúre) tenký ružový plát cesta, z ktorého po vychladnutí budeme vykrajovať srdiečka. 

Srdiečka potom naukladáme tesne vedľa seba a "nastojato" na stred zapekacej formy (takisto vymastenej maslom a vystlanej pásom papiera na pečenie). Ukladáme ich od začiatku až po koniec formy, aby nám na dne v strede vznikol pás srdiečok. Cesto pripravené zo surovín na cesto 2 dáme do  formy okolo týchto srdiečok. Toto je trošku náročné, pretože cesto je tuhšie, ale s troškou trpezlivosti to zvládne každý :)

Nakoniec nasypeme na vrch nakrájané jahody (časť si odložíme). Pečieme asi hodinku pri 180°C v predhriatej rúre. Upečený chlebík polejeme zvyšnými nakrájanými jahodami zohriatymi v javorovom sirupe, necháme trošku vychladnúť, vyberieme z formy a spapáme :)

A Klárka popri pomáhaní a vyjedaní ešte aj kreslila pohľadnicu pre našu Laurinku, pre ktorú sme vlastne piekli aj tento koláčik :) Mala totiž 5.narodeniny - veľká slečna! :)

Joj, a aby som nezabudla, úplne najlepší návod, aký som na srdiečka v koláčikoch našla je tu.

Krásnu valentínsku noc a kopec lásky všetkým <3