PRESS: január 2015 F.O.O.D.

Ak ste si ešte nekúpili januárové číslo časopisu F.O.O.D., tak možno neviete, že tam nájdete aj nás a náš bodkovaný foodblog :) A na tom všetkom je najkrajšie to, ako sa starké a babky tešia z toho, že nás vidia v časopise :))) Také malé predvianočné prekvapenie...

voňavé a veselé :)

Zo srdca vám s Klárkou prajeme, šťastné a veselé vianočné sviatky plné malých radostí 

a veľkých úsmevov :)

tekvicovo-banánový koláč so škoricou / pumpkin-banana cake with cinnamon

Je polovica novembra a za oknami stále vonia jeseň - vychutnávali sme si tie najkrajšie jesenné dni, aké sme si mohli priať :) Teraz trošku prší, cez deň je sivo, ale stále je to jednoducho jeseň. Dnes sa vrátim o pár týždňov dozadu, k Dušičkám a k Halloweenu. K voňavému koláčiku a strašidelne rozkošnej Kláre :)

levanduľové muffiny s malinovým krémom / levander muffins with raspberry cream

Mám jeden obľúbený recept na muffinky, pretože je s jogurtom a so špaldovou múkou, ktorú zbožňujem. Keď som doň primiešala orechy a levanduľu a navrch som dala neskutočne chutný malinový krém...bola to lahôdka hodná svadobného "Candy baru" mojej kolegynky :)

kysnuté bryndzové koláčiky

Bez veľkých rečí idem spísať sľúbený recept :)

jahodový koláč s panna cottou z bielej čokolády à la Adrianka :)

Môj kamarát sa sťahuje do Bratislavy za novou prácou a za novým životom... Poprosil ma, aby som mu na rozlúčkové posedenie niečo upiekla, a keďže som práve vtedy mala zálusk na jeden neuveriteľne dobre vyzerajúci koláčik od Adrianky, ktorá je naozaj výnimočne dobrá kuchárka, pekárka, fotografka, blogerka a žena, rozhodla som sa rýchlo :) A všetci sa zalizovali, presne ako som tušila!

tartaletky s vanilkovým krémom a čučoriedkami / tartlets with vanilla cream and blueberries

Šťastnou náhodou sa ku mne dostali čučoriedky, krásne a voňavé ako les v lete, a zamatovo tmavomodré ako nočné nebo... Nebolo ich veľa, ale vystačilo na zopár dobrôt od lístkových taštičiek až po ten najlepší domáci džem (samozrejme až po tom, ktorý robí moja mamina, moja starká, Klárkina babka, Klárkina prastarká...) :)

A jednou z tých dobrôt zdobených čučoriedkovými "korálkami" sú aj tieto tartaletky, z voňavého maslového cesta s vanilkovým krémom a s čučoriedkovou korunou poliatou javorovým sirupom :)

jahodové smoothie / strawberry smoothie

Čím dlhšie fotím, alebo skôr čím dlhšie žijem, tým si viac uvedomujem, že všetko, aj tie najjednoduchšie veci, sú krásne a také...fotogenické :) Toto vlastne ani nie je recept, ale budem rada, ak mi napíšete nejaké vlastné smoothie recepty (tento bol napríklad veľmi jednoduchý: jahody, mlieko a karamelizovaný cukor).

minipost: muffiny s čokoládovým krémom a malinami / muffins with chocolate cream and rapsberries

Receptov na dobré muffinky nikdy nie je dosť. A receptov na také, ktoré máte chuť piecť znova a znova (a ktoré vaši blízki a kamaráti majú chuť ochutnávať znova a znova) ešte menej :) Často na rôzne akcie, oslavy alebo pre Klárku a jej malých škôlkárov vypekám keksíky alebo takéto "mafinkové kapkejky". Množstvá surovín sú preto väčšie, ale ak použijete polovičnú dávku, máte cca. 18-20 muffinov - akurát pre takú menšiu rodinku ;)

orieškové sušienky

V rámci valentínskej predprípravy (vždy treba mať zámienku na sladkosti, ale pst) sme oprášili orieškový recept keksíkoidný. Strašne dobré sú, osobne doporučujú minimálne dva mlsné detské jazýčky :)

jablkovo-citrónové koláčiky

Tieto voňavé a svieže koláčiky sú také chutné, že si ich robievame celkom často. Raz sme ich piekli dokonca pre časopis Miau. Keď sme sa nimi išli potešiť naposledy, nedalo sa ich opäť neodfotiť, lebo sú také krásne! Nemyslíte? A nie mojou zásluhou, ale jednoducho samé o sebe :) Fotogenické presne ako červené jabĺčka!

 

vanilkové rožky

Zajtra nás čaká ešte taký pre mňa vianočno-novoročný sviatok, dvakrát taký veľký, keďže má narodeniny moja milá maminka :) A pri vanilkových rožtekoch sa s Klárkou tvárime tak, že vlastne ešte Vianoce neskončili, a predstavujeme si, ako namiesto cukru na rožteky padá z neba sneh na krajinu vonku za oknom :) a do toho vonia vanilka...a...Vianoce jednoducho ešte neskončili :)

Ingredients:

• 200g špaldovej múky
• 100g hladkej špaldovej múky
• 50g práškového cukru
• 100 g vlašských orechov
• 200g masla
• 2 žĺtky
• práškový cukor a vanilkový lusk (na posypanie)

Z múky, cukru, pomletých orechov, masla a žĺtkov vypracujeme cesto, ktoré dáme odležať do chladu asi na pol hodiny. Potom z cesta vyvaľkáme valčeky, z ktorých odkrajujeme rovnako veľké kúsky a vytvarujeme z nich rožteky. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre asi 20 minút (pri teplote 180°C). Ešte teplé rožteky obaľujeme v cukre zmiešanom so semienkami z vanilkového lusku. Na to mám doma jednu úúúžasne šikovnú pomocníčku :)

Krásny nedeľný večer, aj zajtrajší sviatočný deň! Nech vám ešte vonia ako Vianoce :)