jablkovo-citrónové koláčiky

Tieto voňavé a svieže koláčiky sú také chutné, že si ich robievame celkom často. Raz sme ich piekli dokonca pre časopis Miau. Keď sme sa nimi išli potešiť naposledy, nedalo sa ich opäť neodfotiť, lebo sú také krásne! Nemyslíte? A nie mojou zásluhou, ale jednoducho samé o sebe :) Fotogenické presne ako červené jabĺčka!

 

Cesto

• 210g špaldovej/hladkej múky
• 70g práškového cukr
• 140g masla
• 1 žĺtok
• citrónová kôra

Náplň

• 100g trstinového cukru
• 3 jablká
• 2 vajíčka
• ½ vanilkového pudingu
• 1 lyžica masla
• šťava z 1 citróna

 

Z múky, cukru, masla, žĺtka a citrónovej kôry vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočinúť asi pol hodinku v chlade. Potom ho rozvaľkáme (na hrúbku 3mm) a vykrajujeme kolieska. Malé zapekacie misky si po okrajoch vyložíme tenkým prúžkom papiera na pečenie a vložíme do nich kolieska tak, aby pokryli dno aj okraje.

Citrónovú kôru a šťavu zmiešame s nastrúhanými jablkami. Pridáme maslo, cukor a pudingový prášok. Náplň dáme do pripravených misiek vystlatých cestom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote približne 180°C asi 25 minút. Keď vychladnú, vyklopíme ich na tanier a kocháme sa a koštujeme ;)

 Krásny večer!