škoricová zmrzlina / cinnamon ice cream

Čo takto ozvláštniť silvestrovský večer zmrzlinovým potešením? :)

Zmrzlina:

• 450ml plnotučného mlieka
• 600ml smotany
• 250g trstinového cukru
• 10g mletej škorice
• soľ

Do hrnca dáme zohrievať 300ml mlieka. Tesne pred začatím varenia odstavíme. Pridáme 150g cukru, škoricu a štipku soli. Miešame dovtedy, kým sa cukor nerozpustí. Potom opäť pridáme zvyšný cukor, mlieko a smotanu na šľahanie. Poriadne vymiešame, aby vznikla jednotná konzistencia. 

Zmes prelejeme do sklenenej alebo kovovej misky a dáme ju chladiť do studenej vody, neskôr ju môžeme dať na pol hodiny do chladničky. Po vychladnutí dobre utesníme, napríklad potravinárskou fóliou, a dáme na 2 hodiny do mrazničky. 

Po uplynutí 2 hodín zmes opäť vymiešame. Znovu ju prikryjeme a dáme na ďalšie 2 hodiny mraziť. Potom ju vyšľaháme (mixérom alebo šľahačom) a dáme opäť mraziť. Tento postup opakujeme ešte raz alebo dvakrát, kým nie je zmes hustá, prípadne predĺžime intervaly mrazenia.

A pár poznámok na záver:

•  Zmrzlinu môžeme urobiť aj s inou príchuťou, napríklad vanilkovú.
•  Kovové misky lepšie vedú chlad, preto sú na výrobu zmrzliny vhodnejšie.
•  Zmrzlina sa mrazí a premiešava dovtedy, kým v nej nie sú kryštáliky ľadu.
•  Do zmrzliny môžeme nakoniec zašľahať aj ovocie alebo čokoládu.

Krásny večer :)

tekvicovo-banánový koláč so škoricou / pumpkin-banana cake with cinnamon

Je polovica novembra a za oknami stále vonia jeseň - vychutnávali sme si tie najkrajšie jesenné dni, aké sme si mohli priať :) Teraz trošku prší, cez deň je sivo, ale stále je to jednoducho jeseň. Dnes sa vrátim o pár týždňov dozadu, k Dušičkám a k Halloweenu. K voňavému koláčiku a strašidelne rozkošnej Kláre :)

pokoj a slnko na Kysuciach / calmness and sun in Kysuce

Mám ešte niekoľko skúšok a potom štátnice. Na všetko však dokážem zabudnúť na miestach, kde je tak krásne, ako u Klárkinej babky na Kysuciach... Je to môj srdcový kraj, zbožňujem prírodu, ktorá je tam taká nádherná, pokojná, trošku divoká. Som vďačná za to, že mám kde čerpať silu a za to, že moja dcérka môže vyrastať aj v takom prostredí.

I have a couple of exams left and then, the state examination. I forget about everything when I am at such beautiful places as this at Klárka´s grandma.... It´s my lovely country, I love this gorgeous nature, which can be both calm and wild. I am thankful for this place, it makes me full of energy, and I also thank that my daughter has a possibility to grow here.

 

 

rainbow random: spring edition

Keď už to slniečko cez deň tak krásne svieti, a ja kvôli mnohým povinnostiam nestíham pridávať mňam články s receptami (ale celé je to o plánovaní a ja sa chystám naštartovať efektívny time management, takže čo chvíľa bude určite čas aj na blog :), pridám aspoň zopár obrázkov z našich posledných dní... Nech sa páčia :)

 

Pekný nedeľný podvečer :)