Zobrazujú sa príspevky s označením raňajky. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením raňajky. Zobraziť všetky príspevky

pondelok 3. augusta 2015

minipost: kaša z pohánkových vločiek

Ráno je pre mňa tou najkrajšou časťou dňa. Vstávam pomerne skoro, snažím sa naučiť na pravidelnú rannú jógu (a snažím sa to naučiť aj svoju Klárku, hoci ona býva ráno taká ospalá, že je to naozaj ťažké, a niekedy nemám to srdce ju zobudiť ani o minútku skôr než je nevyhnutné). Nerada sa ponáhľam a aj to je jedným z dôvodov, že si sama radšej privstanem a všetko pekne nachystám. Okrem toho, že milujem letné slnečné rána alebo tie, keď je všetko okolo ponorené do hmly, mám rada aj sivé rána, keď ticho prší alebo tmavé ranné nebo v zime...

Kým všetci spia, doma je ticho a ospalo, ja pripravujem raňajky a desiatu. Už od malička si pamätám, ako nám doma raňajky robila moja mama a doteraz si neviem predstaviť deň bez nich. Ráno potom hneď vonia inak :) Okrem toho, že robievam naše obľúbené klasiky, skúšam aj nové veci. Tak sme sa už dávno zaľúbili do ovsených vločiek na rôzne spôsoby a tentokrát som vyskúšala aj vločky pohánkové. Keď som ich použila prvýkrát, trošku som sa zľakla, pretože pre mňa majú zvláštnu vôňu, ale tá sa postupne zmení a naozaj sú veľmi chutné.



streda 4. marca 2015

vafle alebo waffles na slano aj na sladko

Vafle alebo waffles na slano aj na sladko a hlavne...na raňajky! :) S Klárkinou krstnou mamou sme si po dlhom čase konečne zase naplánovali spoločný večer, spoločné spanie a hlavne, raňajky. Síce to bol skôr skorý obed, ale bolo to lenivé sobotné ráno a potom sme sa nevedeli dojesť :)


streda 18. septembra 2013

vajíčkové raňajky / eggs breakfast

Raňajky sú základ dňa a my sa doma týmto heslom bez výnimky riadime, Máme pre vás inšpirácie na také poriadne raňajky - Klárka zbožňuje varené vajíčka a tatinko zase nepohrdne slaninkou či šunkou najlepšie v kombinácii s vajíčkom ;) No a mamina? Mamina má rada chlebík s maslom :)





A niekedy si cez víkendy doprajeme aj takéto: Malé zapekacie misky sme po obvode jemne potreli olejom, obložili schwarzwalsdkou šunkou, dovnútra sme dali syr (môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi, pokojne aj kombináciu viacerých), navrch išli cherry paradajky, mladá cibuľka a vajíčko. Zapekali sme asi 20 minút.








A čo vy? Nájdete si čas v rannom zhone na chutné raňajky?

pondelok 3. decembra 2012

škoricový pletenec

Osie hniezda sú naša srdcová záležitosť. Škoricová vôňa a mlieko v šálke - tak si ja aj moja dcérka predstavujeme raňajky. A pre tatika sa nájde radšej niečo nesladké :) Toto nie je klasické osie hniezdo, ale skôr škoricový chlebík - nie príliš sladký, za to poriadne škoricový.


pondelok 17. septembra 2012

domáca jablková pesnidávka

Som si istá, že doma robievate tú najlepšiu presnidávku, alebo ak chcete, detskú výživu. Recept od mamy či starej mamy - sladký poklad, ktorý nič nenahradí. Predsa vám ale napíšem ten náš, a budem rada, ak sa aj vy podelíte s vaším. Veď viete, poklad ku pokladu...a budeme všetci rozprávkovo bohatí :)




pondelok 27. augusta 2012

raňajkovanie

Tieto fotografie majú už zopár týždňov, ale mňamóznosti na nich si pripravujeme často, pretože sú...neodolateľne úžasné! :)

Aké raňajky máte najradšej vy? Ja a Klárka sladké, ale zdravé, a plné ovocia! Takéto napríklad...



štvrtok 12. apríla 2012

pán jogurt domáci / Mr. home yogurt

Tak som sa konečne odhodlala k výrobe domácej dobrôtky najväčšej na svete, ktorú my, baby z našej rodiny, úplne milujeme. Raz som už bola na dobrej ceste, ale pri zohrievaní som namiesto vanilkového cukru nasypala do čerstvého kravského mlieka škoricový, a tak sme nakoniec mali puding ;)

 

nedeľa 5. februára 2012

lievance s horúcimi čučoriedkami, jahodami a javorovým sirupom

Koniec skúškového sa nezadržateľne blíži, a veru že to nie je nič príjemné (aspoň u mňa - kruhy pod očami mám čierno čierne ako noci, počas ktorých sa učím)... Ale blíži sa ten sviatok...taký červený, srdiečkový... Veď viete :) A ja som si spomenula ešte na jednu lievancovú inšpiráciu (z jedného januárového nedeľného brunchu, ak ho tu niekto nepostrehol), ktorú som si pre vás odložila.


Postup je rovnaký ako pri prvých lievancoch:

Múku s kypriacim práškom, soľou, sódou, cukrom a semienkami z vanilkového lusku premiešame, pridáme žĺtky, rozpustené vychladnuté maslo, "kyšku" a mlieko. Vyšľaháme a do cesta nakoniec postupne pridávame tuhý sneh z bielkov. Smažíme na rozohriatom oleji. Hotové lievance nakoniec polejeme javorovým sirupom a čučoriedkami, ktoré sme predtým osladili trstinovým cukrom, hojne pokvapkali citrónovou šťavou a zohriali. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a jahodami.























Lievance:
  • 175g hladkej múky
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 lyžica trstinového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 2 vajíčka
  • 25g masla
  • 200ml domácej "kyšky" (podmáslia, zakysanky)
  • 100ml mlieka
  • olej na smaženie

Poleva:
  • čučoriedky (mrazené)
  • citrón (na šťavu)
  • trstinový cukor
  • javorový sirup
  • smotana na šľahanie 
  • jahody 
























A tu je tip ešte na iné servírovanie lievancov. Klasika je nádherná, ale niekedy sú potrebné aj náhradné riešenia. Najmä ak sa robia dva druhy pre šiestich ľudí a každý chce ochutnať oba :)



 

Krásny zvyšok nedele a pekný štart do nového týždňa :)

utorok 24. januára 2012

brunch: lososová terina so žeruchou

Jedným z chodov na nedeľnom raňajko-obede bola aj táto studená pochúťka. Recept na ňu sme našli v januárovom Dobrom jedle a jej realizácie sa ujala moja skorošvagrinka :) Najväčším prekvapením bolo, že napriek tomu, že v pôvodnom recepte bola náplň teriny pomiešaná, v Ivkinej verzii sa želatína so smotanou pekne rozdelili do dvoch častí. Usúdili sme, že takto to vyzerá oveľa lepšie ;) Ale prečo sa to stalo, neviete niekto poradiť?

pondelok 23. januára 2012

brunch: lievance poliate javorovým sirupom, s banánmi a para orechmi v karameli

Tak tento neskoro raňajkový chod sa nedá ani slovami opísať. To ako vyzeral, vám otvorilo oči dokorán... To ako voňal, vás donútilo preglgnúť... To ako chutil, bolo neskutočné... :)



brunch: francúzske toasty so šunkou a grilovanými paradajkami

Tak túto akciu "šľahačka je ešte na balkóne" sme plánovali už pomerne dlho. Predstavu o tom, čo by sa malo podávať a kedy, sme mali - mali to byť neskoré raňajky (aj keď naše polovičky nám nezabudli niekoľkokrát zopakovať, že to nemalo tie najdôležitejšie znaky skutočného brunchu), s niečím sladkým aj s niečím slaným, s niečím teplým aj s niečím studeným ;)

Nakupovali sme snáď už od piatku, recepty sme povyberali z niekoľkých časopisov, o deviatej ráno sa stretli v našej kuchyni (prvá nebrunchovosť - skoré vstávanie!), príprava trvala skoro 3 hodiny (druhá nebrunchovosť - dlhá príprava!), a nakoniec sme sa strašne vyhladovaní dojedliii až sme funeli... ale bolo to skvelé :)

Toto bol prvý chod...
























sobota 19. novembra 2011

šípkový lekvár / rose hip jam

A už máme doma šípkový lekvár... Alebo džem? Jedna vec je však úplne frustrujúca - a to, že ho máme mááálo. Tak to dopadne, keď sa ide na šípky s Klárkou a tak sa skôr obhadzujeme lístím, alebo keď sa ide na šípky s mojim bratom a viac vymýšľame hlúposti a smejeme sa na ničom :)

Každopádne, príprava šípkového lekváru je trošku "prplačka", ale naozaj to stojí za to. Najskôr si pri zbere doškrabete ruky a občas aj tvár od tŕňov, potom pri čistení odpočítavate každú malinkú šípku, ktorá je konečne tá posledná, potom vás trošku bolí ruka z pasírovania, aaale... :)







Šípky si umyjeme, potom odkrojíme čierne konce, zalejeme ich vodou, uvaríme do mäkka, necháme mierne vychladnúť, prepasírujeme cez sitko, pridáme trošku hnedého cukru (podľa chuti) a ešte povaríme, kým je hustota taká, akú chceme... A zdravá, chutná, domáca, nefalšovaná sladkosť je na svete.








Aby som ešte ozrejmila, odkiaľ je tento recept: Ja som prečítala toľko návodov na prípravu šípkového všeličoho, každý bol iný, veľmi si ich nepamätám, ale nakoniec som sa rozhodla, že predsa už mám nejaké skúsenosti (rozumejte žiadne) s varením lekváru, tak som ho urobila len tak podľa seba.

A môj ocino mi sľúbil, že mi ešte šípky nazbiera, tak snáď bude druhé kolo :)

utorok 8. novembra 2011

domáci chlieb

Neviem popísať aké je to šťastie mať niekoho, kto vás zásobuje zaručené dobrými, neoceniteľnými receptami, bez ktorých si po ich prvom vyskúšaní už neviete predstaviť život... A neviem popísať aké je to šťastie, že existuje náš slovenský chrumkavý, voňavý, chutný chlieb :) A keď už sa opakujem, tak: nevedela by som si predstaviť ani život bez neho, úprimne.

Posúvam ďalej jeden recept na takýto skvelý chlebík od tej mojej inšpirujúcej osôbky (naša Ivka, aby som bola konkrétna), ktorý rozhodne odporúčam.

A aby som nezabudla, tento krásny, vzorový nám piekla moja maminka (áno, ani bez nej si neviem život predstaviť :)



Potrebné ingrediencie:
  • 5 hrnčekov hladkej múky
  • 1,5 hrnčeka celozrnnej múky
  • 2 sáčky sušených kvasníc (2 x 7g)
  • lyžica soli
  • lyžička cukru - zmiešať v droždí
  • 3 poháre letnej vody (alebo menej - podľa konzistencie cesta)
  • 1/2 pohára olivového oleja zmiešaného s mliekom a trochou octu)
  • ľanové semienka (alebo slnečnicové alebo aké máte radi)
  • rasca
Cesto vymiesime a necháme 3 hodiny kysnúť. Potom ho rozdelíme na dve polovice (suroviny vystačia na 2 bochníky). Na vymastenom a pomúčenom plechu vytvarujeme z jednej časti tvar podľa našej ľubovôle  a necháme ho ešte 40 minút kysnúť a potom ďalších 40 minút pečieme pri 200°C. Pred pečením aj po ňom potrieme chlebík vodou a môžeme napríklad trikrát nakrojiť :)




Druhá časť cesta vydrží v chladničke aj 2 dni, ale pred pečením ho necháme oddýchnuť a kysnúť asi 1 a pol hodiny.


Vysnívané ráno: Sedmospáčov zobudí pošteklením pod nosom teplá vôňa práve upečeného chlebíka... Už len natrieť s maslom a medom... A k tomu bielu kávu z mlieka... Alebo radšej kakao? :)