A ešte jeden nielen vianočný tip: na chutnučkého, ale hlavne chrumkavučkého kapra a šalát s rýchlou domácou majonézou :)
Kapor:
- kapor
- mlieko
- 2 vajíčka
- hladká múka
- kukuričné lupienky
- soľ
šalát:
- 4 zemiaky
- 2 mrkvy
- 2 vajíčka
- hrášok
- kyslé uhorky
- čerstvý rozmarín
- čierne korenie
- soľ
domáca majonéza:
- 1 vajíčko
- 250 ml oleja
- šťava z citróna
Nakrájaného kapra
si deň vopred zalejeme mliekom. Na druhý deň ho opláchneme, usušíme, mierne
osolíme. Obaľujeme ho v hladkej múke, vo vajíčku a nakoniec v rozdrvených
kukuričných lupienkoch. Vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista.
Zemiaky na šalát
si uvaríme v šupke. Potom ich ošúpeme, a pretlačíme cez mriežku do
misy (alebo nadrobno pokrájame). Pridáme uvarenú mrkvu, kyslé uhorky a natvrdo
uvarené vajíčko, všetko pokrájané na kocky. Nakoniec do šalátu dáme ešte hrášok
a dobre premiešame. Zalejeme domácou majonézou, ktorú si pripravíme
vyšľahaním vajíčka s olejom, so štipkou soli a s citrónovou
šťavou. Šalát dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvého rozmarínu.
A nakoniec vinš - majte naozaj rozprávkové Vianoce a buďte všetci zajtra malými deťmi :)
