Keby som si mohla vybrať zeleninu, ktorú mám najradšej zo všetkých, bola by to cuketa. Zbožňujem ju na všetky spôsoby - nasladko, naslano, zapekanú, dusenú, varenú, grilovanú, nakrájanú na kocky, rezance, kolieska... :)
Ingredients:
- špaldové špagety
- 2 menšie cukety
- šampiňóny
- sójová smotana Alpro
- parmezán
- olivový olej
- cesnak
- soľ
Na olivovom oleji si opražíme na plátky nakrájané šampiňóny. Keď sú dozlata opečené, pridáme najemno nakrájaný cesnak a na rezance nastrúhanú/narezanú cuketu a chvíľku ešte opekáme. Potom prikryjeme pokrývkou a približne 10 minút dusíme na miernom ohni. Vo väčšom hrnci si medzitým v osolenej vode uvaríme špagety. K cukete a šampiňónom prilejeme sójovú smotanu, ktorá dodá jedlu zaujímavú chuť (môžeme použiť aj smotanu klasickú, ak nemáme problémy s laktózou, no príjemná chuť sóje má niečo do seba), zohrejeme, osolíme, pridáme špagety a premiešame. Hneď podávame posypané strúhaným parmezánom. Dobrú chuť :)
Pre svoju milú sesternicu a jej nastávajúceho teraz budem pripravovať viacero bezlaktózových dobrôt, už sa na to teším! A dúfam, že aj oni ;)
