krehké srdiečka

Vianoce mám rada určite aj pre tú vôňu, ktorú si pamätám z detstva. Škorica, vanilka, klinčeky a mandarínky... Voňalo tak u nás doma, keď piekla moja mamina, voňalo tak u starkých, keď nám tie najlepšie koláčiky chystala jedna alebo druhá starká... S láskou spomínam na tie časy, keď som ako dieťa strkala prsty do každého cesta a do každej plnky :)

Pri pečení týchto koláčikov vám bude doma rozvoniavať maslo a to je tiež jedna z tých krásnych vôní, na ktoré sa nedá zabudnúť.

Ingredients:

• 300g hladkej múky
• 300g masla
• 2 žĺtky
• 4 lyžice mlieka
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica rumu
• práškový cukor na obaľovanie

 

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme asi na pol hodinu do chladu. Potom ho vyvaľkáme (na hrúbku 5mm) a vykrajujeme srdiečka. Tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry na 7 minút (pri teplote 180°C). Ešte teplé srdiečka obaľujeme v práškovou cukre. A my sme si potom, keď už boli všetky sladké srdiečka hotové, ešte poriadne pooblizovali prsty od cukru :)

Vianoce sú už za dverami, ako budete tráviť posledný predvianočný víkend? My sa budeme s Klárkou asi veľa, veľa stískať, pretože mám pocit, že posledné dni plné vianočných besiedok a vianočných večierkov boli akési prirýchle :) 

Krásny piatkový večer!

bábovka s vanilkovým pudingom a višňami

Pred pár týždňami mi domov dorazil ten najsladší balíček. Viete, taký sladký balíček mamičku posadnutú pečením poteší ako nič iné! :) K balíčku patrila aj sladká výzva "Zaváraniny trochu inak", a úprimne, čo by som to bola za foodblogera, keby som sa do výzvy nezapojila? :) Síce sa mi trošku lepila smola na päty, ale vďaka zlatej Klárke (nie tej mojej) sa mi zapojiť podarilo! A tu je moja bábovka, ktorá zožala v práci veľký úspech :)

Ingredients:

• ingrediencia, ktorá nesmie chýbať – 180g trstinového cukrru od SweetFamily :)
• 200g polohrubej múky
• 3 vajíčka
• 100ml oleja
• 100ml vlažnej vody
• ½ prášku do pečiva
• 500ml mlieka
• 1 vanilkový puding
• 1 vanilkový cukor
• višňový kompót
• práškový cukor na posypanie
• štipka soli
• maslo na vymazanie formy
• hrubá múka na vysypanie formy

V troške mlieka si vymiešame puding. Zvyšné mlieko privedieme k varu s vanilkovým cukrom, pridáme puding a varíme asi 1 minútu. Necháme vychladnúť. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej, potom striedavo múku (do ktorej sme zamiešali kypriaci prášok) a vodu. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta. Bábovkovú formu starostlivo vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Najskôr nalejeme menšiu časť cesta, ktorú posypeme precedenými višňami. Na višne dáme vrstvu pudingu a nakoniec zvyšok cesta. Pečieme v predhriatej rúre pri 180C približne 45 minút. Necháme vychladnúť, vyklopíme, pocukrujeme a servírujeme.

A hoci som nevyhrala, zo srdca gratulujem víťazkám, ktorých recepty boli naozaj dychberúce a hneď ako budem mať príležitosť, vyskúšam ich :) Skúste aj vy:

1. The story of a cake http://www.thestoryofacake.sk/cokoladova-torta-s-karamelovym-kremom-a-sladkymi-hruskami/

2. Stvory z kuchyne http://stvoryzkuchyne.com/varime-so-sweet-family-makovo-cokoladova-ciiizkejkova-torticka-s-opitymi-slivkami/

3. Red velvet cooking http://www.redvelvetcooking.com/2015/09/kakaova-torta-s-figovym-dzemom-veganska.html

A upečte si aj našu bábovku, naozaj bola vynikajúca :)
Pekný zvyšok septembra <3

minipost: kaša z pohánkových vločiek

Ráno je pre mňa tou najkrajšou časťou dňa. Vstávam pomerne skoro, snažím sa naučiť na pravidelnú rannú jógu (a snažím sa to naučiť aj svoju Klárku, hoci ona býva ráno taká ospalá, že je to naozaj ťažké, a niekedy nemám to srdce ju zobudiť ani o minútku skôr než je nevyhnutné). Nerada sa ponáhľam a aj to je jedným z dôvodov, že si sama radšej privstanem a všetko pekne nachystám. Okrem toho, že milujem letné slnečné rána alebo tie, keď je všetko okolo ponorené do hmly, mám rada aj sivé rána, keď ticho prší alebo tmavé ranné nebo v zime...

Kým všetci spia, doma je ticho a ospalo, ja pripravujem raňajky a desiatu. Už od malička si pamätám, ako nám doma raňajky robila moja mama a doteraz si neviem predstaviť deň bez nich. Ráno potom hneď vonia inak :) Okrem toho, že robievam naše obľúbené klasiky, skúšam aj nové veci. Tak sme sa už dávno zaľúbili do ovsených vločiek na rôzne spôsoby a tentokrát som vyskúšala aj vločky pohánkové. Keď som ich použila prvýkrát, trošku som sa zľakla, pretože pre mňa majú zvláštnu vôňu, ale tá sa postupne zmení a naozaj sú veľmi chutné.

škoricovo-mandľové palacinky s banánmi (bezlaktózové)

Mám rada tie chvíle, keď je u nás Klárkina najmilšia sesternica (a s ňou aj tá moja). Stalo sa už tradíciou, že si vždy urobíme niečo sladké a vačšinou sa snažím vymyslieť čosi, čo bude zdravé aj veľmi, veľmi chutné, a keďže tá moja sesternica má laktózovú intoleranciu, tak aj bezlaktózové (aj keď z čisto zištných dôvodov by som nemusela, pretože sa občas stane, že kým dopečiem, nezostane mi :D ). Tieto palacinky sa veľmi vydarili a okrem toho, že sa po nich naozaj len zaprášilo, ešte sa nám doma do večera vznášala krásna škoricová vôňa. A mať škoricový domov? Hmmm... ❤

kokosová zmrzlina - bezlaktózová (pre časopis F.O.O.D.)

Vymyslieť zmrzlinu pre letné dvojčíslo časopisu F.O.O.D.? Neváhala som ani chvíľočku :) A tak vznikla rýchla kokosová zmrzlina s jednoduchou bezlaktózovu variantou.

špaldové špagety s cuketovými rezancami, šampiňónmi a parmezánom

Keby som si mohla vybrať zeleninu, ktorú mám najradšej zo všetkých, bola by to cuketa. Zbožňujem ju na všetky spôsoby - nasladko, naslano, zapekanú, dusenú, varenú, grilovanú, nakrájanú na kocky, rezance, kolieska... :)

minipost: lososové kari s hráškom

Pod dlhšom čase sme opäť vyskúšali recept z časopisu, konkrétne z májového Apetit. Hoci "jedlé" časopisy veľmi rada listujem (chodia nám pravidelne tie, ktoré máme najradšej), a kochám sa obrázkami, nápadmi aj článkami, doma skôr vymýšľam vlastné recepty alebo pripravujem tie, ktoré máme všetci radi. Dnes ale trošku zmena a v pozmenenej verzii máme "krémové rybie kari". A je vynikajúce!

vafle alebo waffles na slano aj na sladko

Vafle alebo waffles na slano aj na sladko a hlavne...na raňajky! :) S Klárkinou krstnou mamou sme si po dlhom čase konečne zase naplánovali spoločný večer, spoločné spanie a hlavne, raňajky. Síce to bol skôr skorý obed, ale bolo to lenivé sobotné ráno a potom sme sa nevedeli dojesť :)