pomarančový muffin

Toto je taký zimný koláčik. ktorý vonia po škorici a pomarančoch a má krásne bielu snehovú čiapku :)

Ingredients:

• 150g špaldovej múky
• 100g polohrubej múky
• 80g trstinového cukru
• 100g masla
• 4 vajíčka
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžičky mletej škorice
• 4 lyžice oleja
• 4 lyžice horúcej vody
• kandizovaný pomaranč
• smotana na šľahanie
• pomarančová kôra

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Zo žĺtkov, cukru a škorice vymiešame penu. Pridáme olej a zmäknuté maslo. Neskôr pridáme horúcu vodu, časť múky a premiešame. Potom opatrne primiešame sneh a pridáme zvyšok múky a pomaranč. Naplníme papierové košíčky (nie úplne doplna) a pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút pri teplote 180° C.

Do smotany pridáme trošku cukru, vyšľaháme na šľahačku a zdobíme ňou vychladnuté muffiny. Nakoniec posypeme pomarančovou kôrou a zvyškom kandizovaného pomaranča.

Krásnu nedeľu prajeme :)