Nedávno sme si robili letnú maškrtku - šťavnatú a voňavú - z jahôd a čerešní!
- 150 g špaldovej múky
- 100 g polohrubej múky
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 80 g cukru
- 100 g masla
- 4 vajíčka
- 1 vanilkový cukor
- 4 lyžice oleja
- 4 lyžice horúcej vody
- čerešne
- jahody
- biely smotanový jogurt
Najskôr si oddelíme žĺtky od bielkov - z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, zo žĺtkov a cukru vymiešame penu. Do peny pridáme olej a zmäknuté maslo. Premiešame. Pridáme horúcu vodu, časť múky, a opäť premiešame. Potom pridáme sneh a pomaly ho vmiešame do cesta (najlepšie už ručne). Prisypeme zvyšok múky, potom ovocie jemne posypané cukrom, a pomaly premiešame. Naplníme košíčky (nie úplne doplna) a pečieme v predhriatej rúre cca. 20 min pri 180 °C.
My sme si ešte časť muffiniek ozdobili jogurtom, a to im dodalo úžasnú sviežosť...
Pekný víkend prajeme a upečte si muffinky, ak budete mať chvíľku :) A nezabudnite, že dnes bude čarovná noc - svätojánske mušky ako tisíce malých svetielok budú poletovať nocou na rozprávkových, voňavých miestach...
PS: Pri tom názve sa mi v hlave rozozvučala táto krásna letná pieseň, pamätáte si ju?
