Mandarínky boli vždy moje najobľúbenejšie ovocie. A v kombinácii s kakaovým krehkým cestom a vanilkovým pudingovým krémom...ach... Musím ale vymyslieť niečo, čo bude ešte, ešte viac mandarínkové! Potom sa podelím, dobre? :)
A aj malá ksichtica zbožňuje mandarínky ako mamina, tak som ju potešila :)
Cesto
- 100g hladkej múky
- 200g špaldovej celozrnnej múky
- 100g mletého trstinového cukru
- 200g masla
- 3 lyžice kakaa
- 1 vajíčko
Najskôr si
múku aj cukor preosejeme. Pridáme k nim na malé kocky pokrájané
maslo, vajíčko
a kakao. Rýchlo vypracujeme cesto, ktoré dáme asi na hodinku odležať do
chladu. Potom ho rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Každé koliesko dáme
na opačnú stranu plechu na muffiny medzi jednotlivé "kopčeky" (ktoré
vyrástli na hore dnom obrátenom plechu). Poprepichujeme ich párkrát
vidličkou a zaťažíme napr. fazuľou. Pečieme vo vyhriatej
rúre pri 180°C asi 15 minút. Potom odstránime fazuľu
a pečieme ešte približne 5 minút.
Plnka:
- 650ml mlieka
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1 lyžica želatíny
- 2 vanilkové pudingy
- 65g masla
Do
trošky mlieka dáme želatínu a necháme rozpustiť. Zo zvyšného mlieka a
cukru pripravíme puding. Necháme chvíľu vychladnúť a vmiešame do neho
maslo a rozpustenú želatínu. Krémom plníme vychladnuté kakaové "tanieriky.
No a jedna dobrá rada na záver (ktorá je vám všetkým a aj mne jasne známa, ale moja roztržitosť občas nepozná hraníc): neodchádzajte od pudingu hneď ako ho začnete variť ;) Ten môj sa chudák od strachu zo samoty celý zhrudkovateľ! Ale našťastie na chuti mu to neubralo :)
Krásny piatok! :)
