naša domáca kapustnica

Vianočná alebo novoročná. Alebo ešte lepšie - celoročná ;) Kapustnicu zbožňujem, už ju len naučiť papať aj Klárku. Hoci na Štedrý deň z nej čo-to s vidinou darčekov pod stromčekom zjedla :) A z takej dobrej domácej kapusty a kapustnice!Och, škoda, že už nie je :) Zato švagrinkin synček, ktorý má 16 mesiacov, sa jej nevedel dojesť, vyskúšal len zopár lyžíc, a potom sme ju museli pred ním schovať. A všade, kde sa ho kyslo-kyslá polievka dotkla, mu zostal červený fliačik :)

Ingredients:

• kyslá kapustnica s kapustou
• sušené huby
• zemiaky
• maslo
• celé čierne korenie
• soľ

Kapustnicu s kapustou dáme variť. Osolíme a pridáme korenie. Ak je príliš kyslá, jemne ju zmiernime vodou. Sušené huby si prepláchneme a dáme asi na 10 minút variť. Potom ich scedíme a vložíme do kapustnice. Zemiaky nakrájame na polovice a uvaríme zvlášť. Do polievky ich pridávame až nakoniec. Asi po 30 minútach je vianočná kapustnica hotová. Na vrch ešte dáme maslo. A potom si ju pekne vychutnáme a usmievame sa červenými, vyštípanými ústami :)

 

A ešte čosi, zemiaky sa nikdy nevaria v kapustnici, nezmäkli by, ale chutné sú aj zemiakové halušky. A kto chce, môže pridať aj údené alebo klobásku.

Pekný piatkový večer :)

 

krehké srdiečka

Vianoce mám rada určite aj pre tú vôňu, ktorú si pamätám z detstva. Škorica, vanilka, klinčeky a mandarínky... Voňalo tak u nás doma, keď piekla moja mamina, voňalo tak u starkých, keď nám tie najlepšie koláčiky chystala jedna alebo druhá starká... S láskou spomínam na tie časy, keď som ako dieťa strkala prsty do každého cesta a do každej plnky :)

Pri pečení týchto koláčikov vám bude doma rozvoniavať maslo a to je tiež jedna z tých krásnych vôní, na ktoré sa nedá zabudnúť.

Ingredients:

• 300g hladkej múky
• 300g masla
• 2 žĺtky
• 4 lyžice mlieka
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica rumu
• práškový cukor na obaľovanie

 

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme asi na pol hodinu do chladu. Potom ho vyvaľkáme (na hrúbku 5mm) a vykrajujeme srdiečka. Tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry na 7 minút (pri teplote 180°C). Ešte teplé srdiečka obaľujeme v práškovou cukre. A my sme si potom, keď už boli všetky sladké srdiečka hotové, ešte poriadne pooblizovali prsty od cukru :)

Vianoce sú už za dverami, ako budete tráviť posledný predvianočný víkend? My sa budeme s Klárkou asi veľa, veľa stískať, pretože mám pocit, že posledné dni plné vianočných besiedok a vianočných večierkov boli akési prirýchle :) 

Krásny piatkový večer!