slivkový kysnutý od starej mamy / sourdough plum cake from grandmother

Obdobie krásne predzimné... Babie leto v znamení chladných rán a nádherných slnečných popoludní. Pod oknom nám hneď ako sa rozvidnie bzučia kosačky a tak je vzduch plný nie len mliečnej hmly, ale aj vône čerstvo pokosenej trávy. Aj vy sa tak tešíte?

 A v znamení tešenia sa sa u nás oberajú aj slivky - Klárkine modromodré obľúbenkyne :)

Úlovok nazbieraný spolu s babkou sme rovno pekne odniesli starkej a tá nám upiekla to, čo vonia mojim detstvom, láskou a teplom domova... Slivkový kysnutý s posýpkou :)

Na začiatku treba pridať do múky droždie zmiešané s menšou časťou cukru, potom žĺtok, štipku soli, maslo, zvyšný cukor a vlažné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Potom ho vyvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na vymastený plech, kde ho pekne ponaťahujeme od kraja ku kraju a jemne potrieme olejom. Rozpolené slivky poukladáme na cesto rozkrojenou časťou nahor, posypeme škoricou a nakoniec aj posýpkou. A upečieme... Posýpku zbožňujem, naša mama ju pripravuje z masla, múky a cukru. Tento rok však posypávala jej vnučka :)

Cesto

• 500 g polohrubej múky
• 20 g droždia
• 120 g cukru
• 1 žĺtok
• soľ
• 50 g masla
• mlieko
• škorica
• slivky

Posýpka

• 40 g hrubej múky
• 40 g masla
• 40 g práškového cukru

Pekný deň všetkým a nech sú dlho, dlho s nami všetci tí, ktorí nám vedia pripraviť takéto nenapodobiteľné veci...

birthday cake with flowers

Niekoľkokrát do roka má narodeniny niekto úžasný a dôležitý (z môjho sveta, pravdaže, lebo keby som myslela všetkých dôležitých a skvelých ľudí - aj tých vašich, a vás a...a...a...napísala by som každodenne:)). U nás sa to pekne kumuluje na začiatok roka a koniec leta...a sem tam aj pomedzi to :) No a občaaas sú to pekné okrúhle narodeniny, ako tomu bolo v piatok 16.septembra 2011...

Oslavovalo sa v sobotu. Nechýbalo slnko (ďakujeme), kvety, kvetinky a kvietky, milí ľudia, krásne deti, dobrá nálada, jedlo, pitie, radosť, smiech...

Prispeli sme s Klárinkou tortou, ktorá úplne pristala k oslávenkyni a "tatiko s bráškom" = bratia oslávenkyne zase čerstvým jablkovým muštom...ach :)

A na vybúrenie fantázie a potlačovaných kreatívnych pudov nám Ivulka vymyslela aj farebnú, veselú, lepkavú aktivitu, ktorej výsledok sa večer čarovne jagal v tme...

Bol to prekrásny deň, večer aj noc, aj keď spolu so stmievaním sa, sa aj citeľne ochladzovalo.. No aspoň kúsok torty vydržal popri ostatných kvetinkách až do nedele :) 

Cesto (3 kusy)

• 150 g hrubej múky
• 120 g práškového cukru
• 4 vajcia
• 2 lyžice vody
• kypriaci prášok na špičku noža
• + mleté orechy 1x
• + 3 lyžice kakaa 2x

Plnka

• 350 g masla
• 2 vanilkové pudingy
• polovičnú dávku mlieka
• 1 vanilkový cukor
• pár kvapiek vanilkovej esencie
• a vanilkový struk, vďaka ktorému bol krém krásne svetlohnedý 

Zdobila som marcipánom, ktorého zafarbenie na tmavú hnedú farbu mi trvalo takmer hodinu, uff, a to som chcela ešte tmavší výsledný efekt (možno nabudúce), zlatými saténovými stuhami a živými kvetmi, ktoré som aranžovala do malých sklenených ampuliek povpichovaných do torty (do nich som nakoniec umelohmotnou injekčnou striekačkou ešte vstrekovala vodu).

Viem, že z marcipánu sa dá vytvoriť všetko možné, ale zdobenie živými kvetmi naozaj odporúčam, je to úplne iná dimenzia... Čo myslíte vy?

Dvorní fotografi: moja maličkosť a Michal H.  :)