Keď máte doma čerstvo natrhanú mätu zo záhradky od babky a viete, že toľko čaju, koľko by sa z nej dalo urobiť, nemôžete vypiť, začnete sa obzerať po mojitách a koláčoch :) U nás to vyhral tentokrát koláč a bol voňavý a osviežujúci!
cesto:
- 100 g polohrubej múky
- 100 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 1 kypriaci prášok
- 0,5 dcl vody
- 0,5 dcl oleja
plnka:
- 1 kyslá smotana
- 1 vanilkový cukor
- 150 g tvarohu
- lístky mäty
- trochu javorového sirupu
- 2 balíčky želatíny (rozpustenej v polovičnom množstve vody a bez cukru)
A jahôdky, samozrejme :)
Koláč som robila v menšej forme, takže na klasický veľký plech treba zdvojnásobiť dávku všetkého (snáď len kypriaci prášok bude stačiť aj pri veľkom plechu iba jeden).
Cesto je stará známa babičkovská klasika, a veľmi jednoduché, nech sa zbytočne nenatrápime ;) Vajíčka s cukrom vymiešame do penista, prisypeme múku a kypriaci prášok, pridáme olej s vodou, vymiešame, vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 25 min. pri 180°C. Po upečení necháme vychladnúť.
Tvaroh s vanilkovým cukrom, javorovým sirupom, mätou a kyslou smotanou rozmixujeme, pridáme doň vlažnú želatínu (ja som pri jej príprave použila iba polovičné množstvo vody, aby plnka pekne stuhla, a cukor som úplne vynechala, nech nie je koláč presladený). Tvaroh som vyrábala sama, z kravského mlieka - veľmi jednoduchá príprava a chutný, zdravý výsledok. Určite tu niekedy napíšem aj tento tvarohový príbeh.
Voňajúcu snehovobielu plnku prešívanú zelenými kúskami mätových lístkov vylejeme na vychladnuté cesto, ozdobíme jahodami a hotový koláč dáme schladiť, kým nestuhne.
Do plnky môžeme primixovať pokojne aj jahody a bude ešte farebnejšia :)
Pri podávaní ozdobíme mätovými lístkami a...vychutnávame :)
